【材料（２人分）】
・竈出汁粉末　1/2袋
・お好みのきのこ類　300g
・鶏ひき肉　100g
・ネギ　10ｇ
・生姜　小さじ1
・ごま油　大さじ1
・豆板醬　大さじ1/2
・醤油　小さじ1
・水　120cc
・水溶き片栗粉　適量
・小口ネギ　お好みで

【作り方】
① ネギと生姜はみじん切りに、きのこは食べやすい大きさにカットする。
② フライパンにごま油とネギと生姜を入れて、香りが立ったら鶏ひき肉を炒める。
③ 鶏ひき肉に火が通ったらきのこ類と豆板醬、竈出汁粉末、醤油を入れてさらに炒める。
④ きのこがしんなりとしたら水と水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら完成。お好みでネギを散らしてください。

【材料（２人分）】
・野菜出汁粉末　1/2～1袋
・秋刀魚　1尾
・じゃがいも　中2個
・小麦粉　大さじ2
★水　50cc
★酒　大さじ1
★バター　20g
・オリーブオイル　大さじ2
・レモン、パセリ、ブラックペッパー等　お好みで

【作り方】
① じゃがいもは厚さ8mm程度の輪切りにし、耐熱容器にいれて600Wのレンジで3分程度加熱する。
② 秋刀魚は頭をおとし、内臓・背骨を撮ったら5cm程度の長さに切って小麦粉を薄くまぶす。
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、②を入れて両面がカリっとするまで焼いたら一旦お皿に取り出す。
④ ③のフライパンに①を入れて焼き色がつくまで炒めたら③を戻しいれて★の材料と野菜出汁粉末を入れて炒める。水気がなくなったらお皿に盛って、お好みでレモン、ブラックペッパー、パセリをふって完成。

【材料（２～３人分）】
・きのこ出汁　400ml
・栗　10粒程度
・米、もち米　各1合(合計2合)
・ごぼう　10cm
・にんじん　1/2本
・舞茸　50g
・しめじ　50g
★酒　大さじ1
★オイスターソース　小さじ1
★鶏がら粉末　小さじ1
★塩　小さじ1/2
★ごま油　小さじ1

【作り方】
【下準備】 きのこ出汁１パックと水400mlで基本のきのこ出汁をとっておく。米ともち米をよく洗い、炊飯窯に入れて基本のきのこ出汁を加えて１時間つけておく。
① ごぼう、にんじん、きのこ類をすべて1cm角にカットする。
② 米ともち米が入った炊飯器に★の材料を入れて混ぜたら①の具材と栗を入れて通常炊飯して炊き上がったら完成。

【材料（２～３人分）】
・竈出汁　150ml
・なす　300g
★醤油　大さじ１
★みりん　大さじ1
・お好みの薬味(生姜/大葉/大根おろしなど)　適量

【作り方】
【下準備】竈出汁１袋と水400mlで基本の竈出汁をとっておく。
① 鍋に基本の竈出汁と★の材料を入れてひと煮立ちさせておく。
② なすはヘタを切り落とし、縦半分に切ったら皮面に２～３mm間隔で切り込みを入れたら半分の長さに切る。
③ 別の鍋に揚げ油(分量外)を入れ170℃程度の温度になったら②のなすを皮目から揚げる。
④ ナスに火が通ったら容器に移して、①のつゆをかけて完成。お好みの薬味を添えてお召し上がりください。