菜の花とフレッシュトマトのパスタ

【2人分】仄かな苦みが春を感じる菜の花と、爽やかなトマトをつかったパスタです。

作り方

• ①菜の花は茎を切り落とし、長さを３等分に切る。トマトは2㎝ほどの厚みにカットしておく。
• ② パスタを袋記載のゆで時間より1分ほど短く茹で、パスタが茹で上がる直前に菜の花を加えて一緒に茹でる。
• ③ フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクをいれて中火にかける。香りがたってきたら茹で上がったパスタと菜の花、パスタのゆで汁大さじ1、トマト、野菜出汁粉末を加えて全体を手早く絡める。最後に塩コショウで味を調えて完成。お好みでレモンを添えて召し上がれ。