おろしトマトの冷製スープ

さっぱりと冷たい夏にぴったりのスープです！

作り方

• ① 野菜出汁と水で基本の出汁を作る。
• ② トマトを大きなかたまりがなくなるまでミキサーにかける。(すりおろしてもOK)
• ③ ②に基本出汁を加えて火にかけひと煮立ちさせ、塩コショウで味を整える。
• ④ 冷蔵庫で冷やしたら器に盛ってお好みでパセリ・粉チーズを散らして完成。