煮込みきのこ豆腐

1～2人前です。

作り方

• ① 豆腐は3㎝角にカットする。 モロッコインゲンはサッと湯通しをして、5㎜幅のななめ切りをしておく。
• ② きのこ出汁を鍋で沸かし、①の豆腐ときのこ、人参を加えて火が通ったら醤油、砂糖を加えてひと煮立ちさせる。火を止めて、水溶き片栗粉を入れ、混ぜ合わせてとろみをつける。
• ③ ②を皿に盛り付け、上からモロッコインゲンをトッピングしたら完成！