里芋のマッシュポテト

【2～3人前】里芋とお出汁を使った和風マッシュポテト

作り方

• ①里芋はよく洗い、レンジで柔らかくなるまで4～5分程加熱する。
• ②あたたかいうちに皮をむいてフォークなどでつぶす。多少塊が残っても良い。
• ③鍋にバターを溶かし、里芋、きのこ出汁、牛乳を加えヘラでよく混ぜる。砂糖、塩こしょうで味を調える。お好みの堅さになるまで弱火で加熱する。

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