かぼちゃの洋風煮

【3~4人前】ほくほくかぼちゃとベーコンはご飯にもパンにも♬

作り方

• 【下準備】野菜出汁1パックと水400mlで基本だしを取る。
• ①かぼちゃは種とワタを取り、3~4cm角の食べやすい大きさに切る。ベーコンも3cm程度の食べやすい短冊状に切る。
• ②鍋にかぼちゃを皮面を下にして並べ入れ、野菜出汁、塩を加えて中火で加熱する。出汁の水量はかぼちゃが半分ほどの高さまでひたる程度に調整する。煮立ったら弱火にして、ベーコンを入れる。かぼちゃが柔らかくなるまで10分ほど煮る。
• ③バターを加え、優しく混ぜながらかぼちゃ全体にからめる。
• ④お好みでチーズを振って完成。

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