クスクスと夏野菜のサラダ

【2～3人前】クスクスをつかっていつもと違ったサラダパスタを♪

作り方

• ⓵ボウルにクスクスとお湯を合わせてかき混ぜる。ラップなどで蓋をして5分おいておく。
• ②きゅうりはおよそ1㎝の角切りに、ミニトマトは8等分ほどの大きさに切る。
• ③①に野菜出汁と塩を合わせてよく混ぜ合わせる。 粗熱が取れたら②とオリーブオイルを加え混ぜ合わせたら完成。
• ※そのままでもおいしいですが、冷蔵庫でしっかり冷やすとさらにおいしくなります。

こちらのお料理で使ったのは「野菜出汁」。 玉葱、ニンニク、人参、セロリをコトコト煮込んで出した野菜の旨みがぎゅっと凝縮されたお出汁です。オリーブオイルとの相性がいいので、洋食に向いています。最後に塩で整えると、味がぐっと引き締まります。今回のように粉末を調味料としてつかう使い方がおすすめです。もちろんポトフ等のスープも美味。ぜひお試しください。 ≫ ご購入はこちら