こどもの日ごはん

【4人前】こどもの日にぴったり！見た目も華やかなこいのぼりのお寿司とかぶとの春巻き

作り方

• 【こいのぼり巻き寿司】
  ①ごはんに混ぜ込みご飯の具を混ぜ合わせ、海苔で巻く。
  目玉の部分のハムとチーズ、海苔は丸く切り、巻いた寿司の上に置く。
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  ②鱗部分に切れ込みを入れて、レタス、ハム、チーズを飾り付けたら完成！
  ※食べる時は、切り分けてお召し上がりください。
• 【かぶと春巻き】
  ①キャベツはみじん切りにして、塩小さじ1/2（分量外）を加える。10分後に水をしっかりと切る。ニラは2㎜幅に切る。
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  ②ボウルにひき肉と①、★を入れ、均一になるまで手でこねる。
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  ③春巻きの皮をひし形になるように広げ、上の角を下に、三角になるように折る。左右の両端の角を、三角形の頂点に合わせて折る。折った2つの角を上に半分折り返す。さらに左右に広げるように斜めに折り返し、水溶き薄力粉（薄力粉を同量の水で溶いたもの）で留める。
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  ④下部の2枚重ねになっている部分の上側の1枚を上から1/3の所で折り、さらに上に折り、水溶き薄力粉で留める。
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  ⑤②のひき肉を詰め、下側の1枚を内側に折り込み、口を水溶き薄力粉をつけてしっかりと留める。同様に残り3個もつくる。
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  ⑥揚げ油を熱し、⑤のかぶとをきつね色になるまで揚げたら出来上がり！