春菊と桜海老のチヂミ

【1枚分】味付けはきのこ出汁だけ。桜海老の風味が決め手の一品。

作り方

• ①春菊は2cm幅で切る。
• ②ボールに★を入れて混ぜ合わせ①の春菊を加えてサッと混ぜ合わせる。
• ③フライパンに中火でごま油大さじ1を熱し②を入れて広げる。
• ④ボウルに残っている生地をむきエビに絡めたら③の上に並べ、焼き目がつくまで焼く。
• ⑤焼き目がついたらひっくり返して、フライ返しで上から押さえつけながら裏側も焼き目をつける。
• ⑥仕上げに強火にしてごま油大さじ1を鍋肌に回しかけてチヂミの周りがカリッとなるまで焼いたら完成。