鶏肉の和風ピカタ

【2～3人分】お弁当のおかずにも。ピカタをアレンジした出汁香る一品です。

作り方

• ①鶏むね肉は皮を取り除いておく。 包丁を少し斜めに寝かせて1㎝幅ほどのそぎ切りにする。（大きいものは切ったあとに半分にしても）ポリ袋に鶏むね肉と★を入れてもみ込む。
• ②バットに①の鶏肉を広げ、小麦粉を全体に振りかけ、鶏肉の表面にまぶしておく。
• ③容器に卵を割って入れてよく溶きほぐし、青のりを加える。
• ③フライパンにオリーブオイルを中火で熱す。 ②を③の卵液にくぐらせて、弱火で両面焼く。焼き目がついて鶏肉に火が通ったら完成。（焼き時間5分程）