ミートローフ

【5～6人分】クリスマスやバレンタインなどのお料理に

オーブンでじっくりと焼き上げるミートローフ。
肉汁ときのこ出汁の旨味が相まってつい食べ過ぎてしまうおいしさです。
ソースに赤ワインを加える事で高級感がでるのでおすすめです。

①ゆで卵の両端を5mmずつ切る。切り取った卵はみじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにする。
※みじん切りにしたゆで卵の端は、ミートローフの肉だねに混ぜ込みます。
②ボウルにパン粉、牛乳を入れて湿らせる。☆と①のみじん切りにしたゆで卵を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
③型にクッキングシートを敷き、肉だねを半分詰め、ゆで卵を中心に並べ、残りの肉だねを詰める。※空気を抜きながら詰める。
④200℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く。粗熱をとり型からはずす。
⑤フライパンに型に残った肉汁と【ソース】の材料を入れて、中火にかけ混ぜながら水分を飛ばし、とろみが出るまで加熱する。
⑥ ④を好みの厚さに切り、器に盛りつけたら完成。ソースをかけて召し上がれ。