アスパラガスの煮びたし

春を告げる野菜と呼ばれる“アスパラガス”旬のアスパラガスは歯ごたえがよく、優しい甘みが特徴です。

作り方

• 【下準備】濃いめのきのこ出汁を取っておく。
• ①アスパラガスは根本部分をピーラーで薄くむき、２等分に切る。
• ②鍋に濃いめのきのこ出汁と★の調味料を入れて火にかける。沸騰したら①を加えてアスパラガスが柔らかくなるまで煮る。

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