ズッキーニガレット

【２人分】夏野菜をつかったちょっぴり珍しいガレット。

作り方

• ①ズッキーニは、せん切りにする。
• ②ボールに①と★を入れてざっくりと混ぜる。
• ③フライパンにオリーブオイルを入れて強めの中火で熱し、②を広げ入れる。フライ返しで直径20cmくらいになるよう整え、しっかりと押さえる。3〜4分焼いて底面が焼けて固まったら、フライ返しを入れるのと同時にフライパンを動かし、くずさないようそっと裏返す。裏面も3分ほどしっかりと焼く。
• ④器に盛り、器の上で食べやすいサイズにカットする。 お好みでレモンをかけてお召し上がりください。

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