にらそば

【2人分】ニラを使ったさっぱり麺メニュー

作り方

• ①鍋にきのこ出汁と水を入れて火にかけ、基本だしを取り、粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やしておく。
• ②にらは5㎜幅程度に小口切りをし、にらだれの材料を合わせる。
• ③そばは袋の表示どおりにゆで、流水で洗って水けをきり、器に盛る。
• ④鍋に湯を沸かし、塩少々を加え、そばを茹でる。表示時間通り茹でたらざるに上げて氷水で冷やし、しっかりと水けをきる。そばにのせ、①のつゆと②のにらだれをかけたら完成。

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