冷しゃぶパスタ

【２人分】栄養たっぷり！夏野菜と豚肉のさっぱりパスタ

作り方

• ①鍋に湯4カップを沸かし、豚肉を1枚ずつ広げ入れ、色が変わったら氷水をはったボウルにいれて冷ます。キッチンペーパーなどでしっかり水気を取ってから食べやすい大きさに切る。
• ②プチトマトはへたを取って4等分のくし形に、きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、塩小さじ1弱をふって5分ほどおく。しんなりしたら水けを絞る。
• ③湯2リットルを沸かして塩大さじ1とパスタを入れて表示時間プラス1分で茹で、冷水でしっかり冷やして水気をしっかりとる。
• ④ボウルにAと①と②混ぜ合わせたら③も加えてよく混ぜ合わせる。器に盛って上からブラックペッパーをふったら完成。

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