牡蠣と生姜の炊き込みご飯

【２～３人前】冬の味覚、牡蠣たっぷりの炊込みごはん。

作り方

• 【下ごしらえ】 ・お米を研ぎ、30分程度浸水させておく。 ・牡蠣は流水で数回振り洗いをしてしっかりと水をきっておく。 ・生姜は皮をむいてみじん切りにする。
• ①鍋に竈出汁、水、★の材料を入れて沸騰したら牡蠣を入れて3～4分程煮る。火を止めたらザルで煮汁と具に分ける。
• ②炊飯釜にお米と①の煮汁、生姜を入れ、軽く混ぜたら炊飯開始。
• ③炊き上がったら、軽く混ぜ、①の牡蠣を入れたら数分蒸らして完成。
• ④お好みで薬味を添えて召し上がれ。

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