鱈と白菜のとろみスープ

淡泊な食材だからこそ、出汁の旨味が際立つ一品

作り方

• ①鍋に水400mlと竈出汁1パックを入れて火にかけ、基本の竈出汁をとる。
• ②白菜を食べやすい大きさに切り、鍋に加える。
• ③蓋をして5分程煮込んだら、生姜チューブと酒・醤油・みりんを加えてひと煮立ちさせる。
• ④鱈と食べやすい大きさに切った豆腐を加え、蓋をしてさらに2～3分煮込む（鱈に火が通るまで）
• ⑤火を止めて水溶き片栗を少しづつ加えて、弱火で煮て、とろみをつけたら完成。

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