秋刀魚とポテトの野菜出汁ソテー

【２人分】秋の味覚『秋刀魚』を洋風に♪しっかりとした味付けで、メインにもおつまみにもぴったりな一品です。

作り方

• ① じゃがいもは厚さ8mm程度の輪切りにし、耐熱容器にいれて600Wのレンジで3分程度加熱する。
• ② 秋刀魚は頭をおとし、内臓・背骨を撮ったら5cm程度の長さに切って小麦粉を薄くまぶす。
• ③ フライパンにオリーブオイルを熱し、②を入れて両面がカリっとするまで焼いたら一旦お皿に取り出す。
• ④ ③のフライパンに①を入れて焼き色がつくまで炒めたら③を戻しいれて★の材料と野菜出汁粉末を入れて炒める。水気がなくなったらお皿に盛って、お好みでレモン、ブラックペッパー、パセリをふって完成。

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