秋の恵みのバター味噌汁

【２人分】秋の食材でつくる具だくさんのお味噌汁。バターを入れることでまろやかに仕上げました。

作り方

• 【下準備】水と竈出汁で基本の竈出汁をとっておく
• ① 鶏もも肉は一口大に、お好みの野菜を食べやすい大きさにカットする。
• ② 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。全体の色が変わってきたらカットした野菜を火が通りにくい順から加えて順番に炒める。
• ③ 全体がしんなりしたら基本の出汁を加えてひと煮立ちさせたら味噌を溶きいれて器に盛る。バターをひとかけら(10g程度)入れて完成。

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