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デリ風かぼちゃサラダ
クリームチーズを入れてデリ風に仕立てました♪
旬のかぼちゃの甘さと野菜出汁の旨味が相性抜群☆
食卓やお弁当の彩りにも大活躍間違いなしの一品です。
かぼちゃは冷凍かぼちゃでも代用可能です。
材料
野菜出汁
小さじ2
かぼちゃ(正味)
250g
マヨネーズ
大さじ1.5
クリームチーズ
100g
塩コショウ
少々
パセリ
少々
作り方
①かぼちゃを一口大に切り、耐熱容器に入れて600Wで4分柔らかくなるまで加熱する。
② ①が熱いうちにクリームチーズ・塩コショウ・野菜出汁粉末を入れてスプーンやフォークで細かくつぶす。
③粗熱が取れたらマヨネーズを加えてよく和えて完成。
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