茄子とオクラの南蛮漬け

【3~4人前】揚げずにできるカンタン南蛮漬けです♪常備菜としてもオススメ!

茄子とオクラの南蛮漬け
夏野菜を使った簡単一品!
酢を使っているので疲労回復効果も期待できます◎
茄子とオクラ以外にもパプリカやミニトマトを使うと彩りよく出来上がります♪

材料

  • 茄子

    2本
  • オクラ

    8本
  • お好み野菜(パプリカ、ミニトマトなど)

    お好み量
  • ごま油

    大さじ2
  • 旨いかけ南蛮酢1本

作り方

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