きのこの冷製スープパスタ

夏にぴったりの冷たいスープパスタはいかが？2人分用のレシピです。

作り方

• ① 小さめの鍋でベーコンときのこを炒め、火が通ったら水400mlと出汁パック1袋を入れて出汁が出るまで煮込む。
• ② 塩で味を調えたら、氷を張ったボウルに鍋ごと入れて冷ましておく。
• ③ たっぷりのお湯でパスタを表示時間より1分長めに茹で、ザルにあけたら冷水で一気に冷やし、水を切る。
• ④ お皿に③→②の順に盛り付け、トマトとバジルをトッピングしたら完成。

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