豚肉と蓮根の梅だし和え

【2人分】さっぱり梅味の甘辛い味付けが食欲をそそるメニュー

作り方

• 【下ごしらえ】梅干しは種を取って、包丁でたたいておく。 豚ロース肉は塩こしょう（分量外）を振っておく。
• ①耐熱容器にれんこんと豚ロース肉を重ね、酒を上から加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。加熱後、ザルにあけて汁気を切る。
• ②耐熱ボウルに★と梅干しを入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて600Wのレンジで1分加熱する。
• ③②のボウルに①を加えてよく和え、お皿に盛り付け、上からちぎった大葉をトッピングしたら完成。

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