栗リゾット

野菜出汁で本格イタリアン♪

作り方

• ①玉葱はみじん切りをし、もも肉は軽く塩こしょうして小さめにカットする。玉葱、もも肉の順にオリーブオイルで炒める。
• ②お米を加え透き通るまで炒めたら、白ワインを加えてしっかりアルコールを飛ばす。
• ③ ②に栗を加えたら、あらかじめとっておいた野菜出汁を数回に分けて煮詰めていき、水気がなくなったら蓋をして15分ほど蒸す。
• ④仕上げにチーズを加え、混ぜ合わせたら完成。

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