岐阜県の恵那山のふもと「恵那 銀の森」。アップルパイやチーズケーキ、生ジャム、お肉のそぼろ、ピザ、ドレッシング。ご贈答にもどうぞ。

秋の実

秋の実

栗きんとんと干し柿を練りこみ、こしあんで包みました。
ブランデー香る大人な商品。
●内容量 栗きんとんと干し柿を練りこみ、こしあんで包みました。
ブランデー香る大人な商品。
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熨斗対応 箱入りの8個入りと16個入りのみ、
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2個入り
本体価格 300円
税込価格 324円

8個入り
本体価格 1,200円
税込価格 1,296円

16個入り
本体価格 2,400円
税込価格 2,592円

秋を代表する木の実の栗。

収穫時期には恵那中の和菓子屋さんが

「栗掘り」という作業に 追われます。

蒸した栗を割って、 身を掘り出し、

ほんの少しの砂糖 を加え練り上げ

栗ねりに仕上げていきます。

栗きんとんはこの時の裏ごしや 練り上げ具合で

その食感が変わっ てきます。

店ごとに栗きんとんの味わいに 違いがでるのは

このためなのです。

美栗舎の和菓子は「あんこが 美味しい」と言われます。

北海道産の小豆を使用し、丁寧に炊き上げ、

口当たりが滑らかになるようにしっかりと 濾しています。

特製のこしあんには和菓子職人のこだわりが凝縮。

小豆の風味が感じられるよう、

甘すぎないあんこに仕上げています。

秋の実は、この栗あんにブランデーで漬けた干し柿を練り合わせ、

特製こしあんにもち粉を加えてもちもちにした生地で包み込んで蒸しあげた和菓子です。

秋の味覚を代表する栗と柿を使ったブランデーが香る大人な 一品をぜひご堪能ください。

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